辉煌时节，连空气中齐迷漫着清新的渴望。在这个既是骨气又是节日的特别时节，咱们的餐桌上少不得有几说念时令厚味——碧绿的青团、鲜美的香椿、幽香的荠菜和红艳的草莓。这些看似平方的食材，承载着千年的饮食灵敏与文化系念，蕴含着适合天时的养生之说念。

青团

一枚碧绿糯团的千年密码

辉煌时节的江南，少不了青团的影子。青团又叫“辉煌稞”“辉煌粑”“艾稞”。这种用簇新艾草汁染色的糯米团子，也运行丰富了朔方的餐桌，外表碧绿如玉，内馅甜香绵软，是极具代表性的辉煌食物。

从养分学角度看，青团里用到的艾蒿和鼠曲草齐是富钾食物，每100g艾蒿中钾含量达到677mg，是富钾食物芭蕉钾含量的两倍。值得正经的是，青团的外表是糯米粉，再加上甜的馅料，升糖速率会很快，糖尿病患者要正经食用量。

香椿

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树梢上的春季放手

“雨前香椿嫩如丝”，辉煌前后的香椿芽最为鲜美，是国东说念主餐桌上翘首以盼的春季厚味。《山海经》中就有“椿木食之不忘”的纪录，宋代好意思食家苏轼更是香椿的拥趸。香椿算作稀奇的春季蔬菜当之无愧。

香椿富含维生素C和锌元素，含量诀别为40mg/100g和2.25mg/100g。香椿中的维生素C含量比橙子的维生素C含量还高。香椿中的香椿素等蒸发性芳醇族有机物可以健脾开胃、增多食欲。

荠菜

旷费里的养生珍品

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，辛弃疾的文句纯真形态了荠菜算作报春使臣的形象。这种滋长在田埂路边的野菜，素有“野菜之王”的好意思誉。

荠菜富含维生素C、叶酸、胡萝卜素、钙、镁、钾等多种养分因素，尤其是钙含量极高（294mg/100g），算作蔬菜其卵白质含量也很可以（2.9g/100g），膳食纤维也很丰富（1.7g/100g），有助于促进肠说念蠕动，改善消化功能。这个不起眼的野菜，实则是大当然赐予咱们的春季养生佳品。

草莓

撩动味蕾的红色精灵

与前三者不同，草莓是辉煌时节的簇新生果代表。辉煌前后恰是草莓大宗上市的季节，鲜红鼓胀的果实成为春季生果阛阓的明星。

草莓不仅滋味甜好意思，养分价值也极高。它富含维生素C（47mg/100g）、叶酸和花青素，是自然的抗氧化剂起原，需要正经的是，草莓名义多孔隙，食用前应充分清洗。

青团、香椿、荠菜、草莓这四种辉煌好意思食，看似各不相干，实则共同阐扬了中国传统饮食文化的精髓——适合天时，取之有度。辉煌时节，当咱们回味这些应季好意思食时，不仅是在享受味蕾的愉悦，更是在参与一场文化传承。让传统滋补当代，让好意思食与健康同业。

（中国疾控中心）开yun体育网

发布于：山东省